Cervecería Heineken Meoqui es una empresa “cero desperdicios” aseguró Dolf van den Brink

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Por: Sandra Dueñes Monárrez.

Meoqui, Chih., 28 de febrero del 2018.- El director general de Heineken México aseguró durante la inauguración de la planta cervecera Heineken Meoqui que sus instalaciones son “únicas en el mundo”, debido a su concepto de ingeniería básica se pusieron todos los ingredientes en materia de tecnología y desarrollo de sustentabilidad, queríamos que Meoqui.

Dolf van den Brink detalló que el proyecto de abrir una planta en Chihuahua nació como una cervecería de “cero desperdicios”, es decir que, todo lo que se produce al interior de esa planta y que de alguna manera pueda ser “mermado” como el tema del vidrio, plástico, cartón entre otros materiales es reciclado por consecuencia esto ayuda a mitigar el daño al medio ambiente.

La electricidad que se utiliza en esta planta el 12 por ciento proviene de energía limpia, es decir de energía solar, eólica, por ese motivo, se pueden apreciar fotoceldas que se encuentran captando la energía a utilizarla para los procesos de producción.

Dentro del área de cocimiento, en esta área de llevan a cabo la transformación del agua con la malta en mosto y utilizamos el tema de la energía térmica que es otra cosa que vapor, es por ello que al momento de ver a los proveedores de Crawn quienes al momento de utilizar sus hornos para la elaboración de las botellas de vidrio desprenden mucho calor, se optó el captar el calor, lo que se traduce en la reducción de Crawn en cuanto a la salida de vapor y gases porque esta es captada por parte de Heineken Meoqui otorgándole una eficiencia del 50 porciento de energía térmica.

Adicionalmente, se informó que esta planta cervecera contará con una planta tratadora de agua, en la cual se desprende el biogás que será destinado para utilizarlo en las calderas de la empresa, mientras que el agua que sale de este proceso será refiltrada para ser utilizada como agua de servicio.

Normalmente una cervecería de clase mundial generalmente utiliza 3 litros de agua por un litro de cerveza producido, sin embargo, Cervecería Meoqui debido a la instalación de tecnología que se ha implementado prometen reducir estos márgenes en un 30 por ciento.

La meta fijada en este rubro es reducir aproximadamente a 2 litros de agua por un litro de cerveza producido, en síntesis, se puede decir que la planta de Meoqui posee una eficiencia muy alta en térmica lo que se traduce en una reducción del consumo del agua en un 30 por ciento, por eso estamos seguros que esta empresa es única en el mundo diseñada con tecnología de vanguardia que le permitirá ser la primera que opera bajo los principios de Economía Circular, es decir, que el cien por ciento de los residuos serán tratados o reciclados.

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